Gimtadienis ir bananų duonelė

Keista, ar ne? Juk daug labiau derėtų šokoladinis tortas su dvidešimt viena uždegta žvakute, o aš čia su keksais. Bet kai kurios tradicijos tyliai įsmunka į mūsų gyvenimus ir ten pasilieka. Jau kelis metus iš eilės mano gimtadienio kepinys pačiai sau – bananų duona.

Kad ir be didelio noro, atėjus gimtadieniui imu mąstyti, kas buvo gerai ir nelabai, ko reikėtų atsikratyti, o ką iš naujo atrasti. Rodos, džiaugiuosi – visgi gimtadienis. Kita vertus, apima keistas liūdesys.

Nuotaikos keičiasi dažniau nei orai – tai norisi gyventi ramiai ir taikiai, tai susikrauti nedidelį krepšį su mylimiausiai daiktais, šūktelti visiems ciao! ir išvykti ten, kur niekas manęs nepažįsta. Taip, matyt ir būna, kai per ilgai užsisėdi vienoje vietoje.

Ir štai paklausiu savęs, kokie gi mano gimtadienio norai?

Apsispręsti. Ir pradėti judėti tinkama linkme.

Nesigailėti. Dėl nė vieno nužengto žingsnio.

Atsipalaiduoti. Ir išmokti visus, neduodančius ramybės, pasiųsti po velnių.

Džiaugtis kiekviena suteikta akimirka.

Neužmiršti, jog nėra to blogo, kas neišeitų į gerą. Visada.

O duonelė buvo super gera. Taisyklinga bananų duona. Drėgna, puri ir gausiai bananinė. Nuo savęs pridėjau pieniško šokolado glaistą – juk šokoladu jokio kekso nesugadinsi, ar ne?

Bananų duona

šaltinis – Receptų medis

330g miltų

70g sviesto

2 kiaušiniai

150g cukraus (dėjau 100g)

125ml natūralaus jogurto

2 bananai

1 a.š. vanilinio cukraus

1 a.š. kepimo miltelių

2/3 a.š. sodos

70g šokolado (naudojau pienišką)

Viršui

100g pieniško šokolado

3 v.š. riebios grietinėlės

Orkaitę įkaitinkite iki 175°. Minkštą sviestą išplakite su paprastu bei vaniliniu cukrumi. Jogurtą sumaišykite su soda. Sviestą sumaišykite su jogurtu, tada įplakite kiaušinius. Persijokite miltus su kepimo milteliais, įmaišykite į tešlą. Bananus sutrinkite šakute, šokoladą sukapokite. Viską įmaišykite į tešlą, dėkite į kekso formą (aš apačią užklojau kepimo popieriumi) ir kepkite apie 45min.

Jei norite glaisto, šokoladą ištirpinkite ir sumaišykite su grietinėle. Pilkite ant visiškai atvėsusio pyrago ir statykite šaltai, kad sustingtų.

Skanaus!

Šokoladinė granola

Lyja jau porą savaičių, o ir orų prognozė nežada nieko gero. Kita vertus, kai toks oras, lengviau pabėgti nuo nepatogios tylos su mažai pažįstamu žmogumi – kiekvienas, užėjęs pas mus į barą pokalbį pradeda nuo jau tradicinio „Baisus oras, ar ne?“. Tada kalba apie futbolą, Olimpines žaidynes, krizę.

O aš vis nesugebu susitvarkyti su savo dienomis – dirbu, rodos, nedaug, o laiko vis nėra. Jau porą savaičių svajoju ištrūkti į miestą su fotoaparatu, bet tai tingiu, tai lietus, tai atsibundu po vidurdienio...

Ir į blogą pradėjau mažai rašyti. Nes nežinau, apie ką. O pati įžanga nesirašo. Man tiesiog trūksta žodžių. Arba norisi patylėti.

Eglės granolą, manau, išbandė daugelis. Kai ją išbandžiau ir aš, nustojau ieškoti granolos receptų. Nes šitai nieko netrūksta – ji tobula.

Nežinau, kas mane pastūmėjo išbandyti šokoladinius dribsnius – greičiausiai skanios nuotraukos. O ir skambėjo – šokoladas, traškūs džiovinti bananai, jogurtas ir [gal] saldūs banano gabaliukai. Be to, įdomiai nuskambėjo idėja dėti obuolių sultis vietos aliejaus.

Žinoma, receptą prisiderinau prie savęs – vietos sezamo sėklų ir saulėgrąžų (saulėgrąžos + šokoladas?) dėjau daugiau riešutų, bet proporcijas išlaikiau pagal nurodymus. Tiesa, nedėjau šokolado gabaliukų – granola ir taip labai šokoladinė.

Nustebau, bet dribsniai išeina labai traškūs net ir su obuolių sultimis. Tiems, kas mėgsta saldžiau, siūlyčiau dėti daugiau sirupo/medaus.

Šokoladinė granola

šaltinis – Around The Kitchen Table

2 šaukštai švelnaus alyvuogių aliejaus (dėjau graikinių riešutų)

200ml nesaldintų obuolių-kriaušių sulčių (arba kitokių mėgstamų)

100ml sirupo arba skysto medaus

1 a.š. vanilės arba migdolų ekstrakto

1 citrinos sultys (nedėjau)

6 v.š. tamsios, kokybiškos kakavos miltelių

400g avižinių dribsnių

6 šaukštai sezamo sėklų*

6 šaukštai linų sėmenų*

6 šaukštai kapotų lazdyno riešutų*

6 šaukštai saulėgrąžų*

200g bananų traškučių

200g kapoto kartaus šokolado (nedėjau)

*grūdus ir riešutus rinkitės pagal save. Aš dėjau 6 š. linų sėmenų, 12 š. lazdyno riešutų ir 6 š. kažkokio sveikuoliško maltų grūdų mišinio

Orkaitę įkaitinkite iki 160°C. 

Didelę kepimo skardą (arba dvi) išklokite kepimo popieriumi.

Viename indelyje sumaišykite ir pašildykite šlapius ingredientus, kitame inde sumaišykite sausus (išskyrus bananus ir šokoladą). Skystį supilkite į sausus ingredientus ir gerai išmaišykite. 

Granolą plonu sluoksniu dėkite ant skardos ir kepkite apie 45min. Neužmirkite vis pamaišyti ir paragauti (granola labai greitai dega, o šiuo atveju tai sunku pamatyti).

Iškepusią granolą atvėsinkite. Įmaišykite sukapotą šokoladą ir sutrupintus bananus. Laikykite sandariame inde.

Aš granolą tiekiau su ala naminiu bananiniu jogurtu (blenderyje sutriname natūralų jogurtą, prinokusį bananą bei šiek tiek cukraus).

Skanaus!

Saulėtų Jums dienų!

Šokoladinė bananų duona su sviestiniais trupiniais

Valentino diena, Valentino  diena... Širdelių formos saldainių dėžutės, raudoni atvirukai, pliušiniai žaislai... Knygynuose mini knygutės su romantiškos vakarienės idėjomis, bloguose keksiukai su rožiniu kremu ir pabarstukais, o kine taikoma nuolaida, jei atsivedi savo antrąją pusę. Galėtų pagaliau baigtis visa šita rožinė nesąmonė. Neromantikė aš, visai neromantikė.

O štai kalbant apie raudonus atvirukus. Po telefonų numerių krūvele, duotų man darbo metu (gi bOrmenė aš, niekur nepabėgsi) retkarčiais atkapstau raudoną atviruką su širdelėmis, padovanotą man, kai buvau dešimties. Šypsausi, gera. Kai kurie mažmožiai moka pradžiuginti net ir praėjus dešimtmečiui. Gal, visgi, šiek tiek romantikė.

Bananai + šokoladas = vienas tobuliausių derinių. Šokoladinė bananų duona šaltą žiemos vakarą – nepamainomas gėris. O jei dar su sviestiniais trupiniais ir paskrudusiais riešutais...

Idėją ir trupinių receptą ėmiau iš Bayaderka blogo. Trupiniai išėjo saldoki, labai sviestiniai ir gardžiai riešutiniai. Patiko.

Duonelės receptą ėmiau iš čia. Iš ėsmės duona gavosi skani, ypač kai atvėso – ne per saldi, pakankamai šokoladinė, bet ne karti, soti ir tiesiog satisfying. Bet gamindama pyragą laukiau drėgno, minkšto, labai aromatingo ir labai bananinio. Nea, šitas ne toks. Norėdami tokio dėkite daugiau bananų ir daug mažiau miltų.

Ėmiau pusę kiekio duonelės ingredientų ir visą kiekį trupinių. Kepiau standartinėje kekso formoje.

Šokoladinė bananų duona su sviestiniais trupiniais

8 riekelės (standartinė kekso forma)

idėja ir trupiniai iš čia

duonelė iš čia

115g miltų

15g kakavos (1/8 puodelio)

1 kiaušinis

100g cukraus (1/2 puodelio) – dedu apie 60g

55g sviesto/margarino

1,5-2 sunokę bananai

50g šokolado (dedu apie 100g pieniško)

½ a.š. kepimo miltelių

50g tikro sviesto

2 kupini šaukštai miltų

1 šaukštas cukraus

2 šaukštai sukapotų graikinių riešutų (tinka ir kitokie)

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Bananus sutrinikite šakute. Sviestą ištirpinkite ir, šiek tiek atvėsinę, išplakite su kiaušiniu iki purios masės. Pusę šokolado ištirpinkite karšto vandens vonelėje, kitą pusę supjaustykite. Į sviestą su kiaušiniu, vis maišydami, suberkite cukrų. Sudėkite bananus, pravėsusį ištirpintą šokoladą ir gerai išmaišykite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais bei kakava, įsijokite į tešlą. Pabaigoje įmaišykite sukapotą šokoladą. Tešlą sudėkite į formą.

Trupiniams šaltą sviestą supjaustykite kubeliais, suberkite miltus bei cukrų ir kapokite iki stambių gabalėlių. Tada trinkite trupinius tarp pirštų (neminkykite), kol taps smėlinės konsistencijos. Įmaišykite riešutus.

Trupinius tolygiai užberkite ant tešlos, siųskite į orkaitę maždaug 40min. Jei trupinukai įrus anksčiau, uždenkite folija ir kepkite iki „sauso pagaliuko“.

Skanaus!

Spausdinti

Drėgnas šokoladinis pyragas su bananais

Apverstas bananų pyragas

Pasitaiko dienų, kai viskas klostosi ne taip. Vėluoju į autobusą, vėluoju į traukinį, kavinėje atneša ne tą kavą, o dar vieno traukinio bilietas pasirodo trigubai brangesnis, nei tikėjausi. Įskausta galvą ir imu graužti save – juk sakiau tau (pati sau), jog važiuotum kitą savaitę, o šiandien reikėjo sėdėti namie! Pasitaiko. Ir nieko blogo, rodos, nenutiko, bet praeiviams jau nebesišypsau. Ir aplanko jausmas, kad visas pasaulis nusiteikęs prieš mane. Ir norisi tiesiog atsistoti ir apšaukti juos visus. Ir tegul galvoja, kad nuo visų tų nelaimių man nuvažiavo stogas – bent jau būsiu patenkinta.

O grįžusi namo išsikepčiau pyragą. Tokį... guodžiantį. Su karamele, cinamonu ir bananais. Greitą, nes paguodos reikia nedelsiant. Saldų, kad vėl norėtųsi šypsotis. Kaloringą, nes liesas maistas guosti nemoka.

Ir tegul visi tie šlykštynės pavydi.

***

Pyragas geras. Netgi labai. Karamelizuoti bananai jau gerai, o dar ir sluoksniuota tešla, o jei dar su ledais... Iš pyragų-desertų serijos – drėgnas, stipriai saldus, aromatingas ir BŪTINAI valgomas šiltas. Be to, pagaminamas itin greitai naudojant vos kelis ingredientus. Patiko.

Apverstas bananų pyragas

arba netikras tarte tatin su bananais

6 porcijos

šaltinis – daug. Čia, čia, čia... iš visur po truputį

6 dideli nepernokę bananai

apie 60g tikro sviesto

apie 120g rudojo cukraus

sluoksniuotos tešlos lapas

cinamonas

žiupsnelis druskos

Visų pirma – dėl ingredientų kiekių netikslumo – tokiuose pyraguose tikslus kiekis nėra būtinas. Viską dėjau iš akies. Į mano stačiakampę formą tilpo dvylika bananų puselių, tad ėmiau šešis. Jei imsite penkis ar septynis, nieko nepasikeis. Taip pat rekomenduoju rinktis stačiakampę arba kvadratinę formą, kad nereikėtų pjaustyti tešlos – tiesiog iškočiokite.

Sviestą ištirpinkite plačiame puode arba keptuvėje. Sudėkite cukrų, cinamoną ir druską ir gerai išmaišykite. Kaitinkite ant mažos ugnies, kol ims šiek tiek putoti (2-3min). Bananus nulupkite ir perpjaukite išilgai per pusę. Sudėkite į karamelę (man pasisekė ir tilpo visos puselės. Jei jums netilps, patroškinkite pusę bananų ir, išėmę, troškinkite likusius ant labai mažos ugnies). Troškinkite porą minučių iš vienos pusės. Apverskite ir dar šiek tiek patroškinkite iš kitos (nepersistenkite, nes paskui bus sunku juos ištraukti nesulaužius).

Tešlą iškočiokite iki turimos formos dydžio. Bananus atsargiai ištraukite iš puodo, sudėkite formoje vienu sluoksniu,  užpilkite likusiu karamelės padažu. Ant viršaus uždėkite tešlos lakštą, padarykite keletą įpjovimų, pašaukite į orkaitę ir kepkite 180-200°C karštumo orkaitėje apie 20min (kol gražiai parus).

Kai iškeps, ištraukite iš orkaitės ir palikite 10-15 min. Tada pyrago šonus šiek tiek sustumkite į vidų (kad nebūtų prilipę prie formos), pridėkite didelę lėkštę arba pjaustymo lentelę ir apverskite formą.

Pjaustykite pyragą ir nedelsdami tiekite su grietinėle arba ledais.

Skanaus!

Spausdinti

Mėgstate bananus?

Bananiniai blyneliai su pasiflorų sviestu

Purūs bananiniai blyneliai su cinamonu

Drėgnas šokoladinis pyragas su bananais

Naujai

Nauja pradžia. Kiek kitokia. Labiau kvepianti pavasariu. Ryškesnė. Malonesnė. Gera pradžia.

Nieko neplanuoju. Jokių sąrašų. Pasižadėjau sau tik dėl dviejų dalykų – daugiau fotografuoti ir lankytis muziejuose, turguose, parkuose ir mugėse. Nesėdėti namie. Naudotis proga.

O kol kas gyvenimas slenka lėtai. Miegu iki vidurdienio. O paskui žiūriu filmus, skaitau, gaminu ir tinginiauju. Gera.

Blyneliai – argi ne jauku? Purūs, lengvi ir neriebūs – bet su sviesto gabaliuku ant viršaus. Eh, skanumėlis. O jeigu blyneliai bananiniai, o sviestas su pasifloromis? Taip ir kvepia atostogomis šalia krioklio. Deja, iki atostogų dar toli, o štai blyneliais galima mėgautis bet kokiu metų laiku.

Apie blynelius – receptas beveik šitas. Bet šitie man patiko dar labiau. Tobuli bananiniai blyneliai. Itin purūs.

Apie sviestą – kadangi Lietuva pasifloromis nelepina, siūlyčiau bandyti su kitais ryškaus skonio vaisiais ar uogomis – vyšniomis, serbentais, apelsinais. Mane užkabino pati vaisinio sviesto mintis. Jis puikus.

Ypatingai purūs bananiniai blyneliai su pasiflorų sviestu 7 blyneliai

 šaltinis – sviesto receptas ir senos žurnalo iškarpos. Greičiausiai rusiško Elle Decor, bet tiksliai neatsimenu 

1 didelis sunokęs bananas

1 kiaušinis

2 šaukštai cukraus

70g riebaus pieno

80-100g miltų

½ a.š. kepimo miltelių

mažas gabaliukas sviesto (pirmam kepimui)

2 pasifloros

2 šaukštai cukraus

50g tikro sviesto

Sviestui pasifloras perpjaukite,  išskobkite minkštimą. Į mažą puodą sudėkite minkštimą su cukrumi ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol masė šiek tiek sutirštės (neužmirškite vis pamaišyti). Sviestą supjaustykite gabaliukais, ir, nuėmę puodą nuo ugnies, įmaišykite į vaisius. Sviestas turėtų visiškai ištirpti. Palikite kambario temperatūroje.

Blyneliams atskirkite trynį nuo baltymo. Trynį išplakite su cukrumi iki baltumo. Supilkite pieną, įsijokite miltus bei kepimo miltelius, gerai išmaišykite. Bananą sutrinkite šakute. Baltymą išplakite iki labai standžių putų. Iš pradžių į tešlą sudėkite bananą, o tada labai atsargiai įmaišykite baltymą. Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite mažą gabaliuką sviesto, pilkite apie du šaukštus tešlos ir gražiai ją paskleiskite, kad gautųsi apskritimas. Po pirmo blynelio sviesto daugiau nedėkite – blyneliai turi išeiti neriebūs – juk valgysime juos su sviestu!

Kai sviestas pravės, išplakite jį iki purumo. Dėkite sviesto šaukštelį ant karštų blynelių ir stebėkite, kaip dailiai jis lydosi ir nubėga. O tada – skanaus!

Spausdinti

Vanilinis braškių ir bananų džemas

Norams būdinga pildytis. Todėl, turbūt, reikia būti atsargiems pradedant kažko trokšti. Apgalvoti, pasverti ir dar kartą savęs paklausti: Ar tikrai to noriu?

Nes kartais atsitinka taip, kad gavę tai, ko norime, praregime. Ir laikydami rankose savo išsipildžiusį norą nesuprantame, kas mus privertė taip stipriai to trokšti. Taip, norams būdinga pildytis. Ačiū Dievui, ne visiems.

***

Džemas. Bananiškai saldus ir braškiškai aromatingas. Plonai padengtas šilta vanile. Kažkodėl primenantis vaikystę.

Vanilinis braškių ir bananų džemas

1 stiklainis

įkvėpimas iš Twoje&Moje

300g braškių

1 labai sunokęs bananas

70g cukraus (arba pagal skonį)

lašelis vanilės ekstrakto (arba dalį cukraus pakeiskite vaniliniu cukrumi)

Braškes nuplaukite, perpjaukite į 2-4 dalis. Sudėkite į puodą, išmaišykite su cukrumi ir kaitinkite ant mažos ugnies vis pamaišydami. Kai braškės stipriai suminkštės (po 15-20min), sudėkite supjaustytą bananą. Vis pamaišydami virkite tol, kol braškės sukris, o džemas sutirštės (dar apie 15 min). Pabaigoje įpilkite vanilės ekstrakto, gerai išmaišykite. Džemą sudėkite į švarų stiklainį.

Skanaus!

Spausdinti

Trys pusryčių idėjos su jogurtu

Norisi kažko lengvo, šviesaus  ir gėlėto. Jau matau lengvą baltą trumputę suknelę su žydromis gėlytėmis, per liemenį perjuostą plonyčiu šviesiai rudu dirželiu. Gaivūs vasariški kvepalai. Visiems patinkanti medinė apyrankė. Dideli akiniai nuo saulės. Jokio makiažo. Plaukai, krentantys ant pečių. Laukti liko visai nedaug...

Štai man vis įdomu, ką kiti žmonės tokiu metų laiku valgo pusryčiams. Nes aš tai jogurtą, jogurtą, JOGURTĄ... Jei turėčiau smulkintuvą, gerčiau pieniškai jogurtinius kokteilius. Deja deja. Retkarčiais prancūzišką omletą su brie sūriu. Dar rečiau gabaliuką skrudinto kekso su sviestu ir vaisiais. Bet štai jogurtas... Jis mano visų laikų favoritas. Iš ėsmės, tai nėra receptai. Tiesiog kelios idėjos, kaip galima paskaninti paprastą produktą, puikiai tinkantį pusryčiams.

Visi variantai gaminami su vaisiais, kuriuos galima rasti visus metus. Kol kas šviežių vaisių ir daržovių dar nėra, o juk taip norisi kažko gaivaus ir kvapnaus.

Jeigu paklaustumėte, kuris man patiko labiausiai, negalėčiau išsirinkti tarp bananų ir abrikosų. Bananinį atradau labai labai seniai ir valgiau jį pakankamai dažnai, o abrikosinį ne taip jau seniai, todėl tikrai sunku apsispręsti. Ne, negalvokite, obuolinis irgi labai geras. Bet taip, paįvairinimui. Ne kasdienai.

Visi trys variantai turi maždaug po 300kcal. Jogurtą imkite natūralų, nenuriebintą.

Su cinamonu ir bananais

150g natūralaus jogurto

15-20g rudojo cukraus

nedidelis bananas

½ a.š. malto cinamono

Jogurtą sumaišykite su cukrumi ir cinamonu. Bananą supjaustykite, sudėkite į stiklinę. Užpilkite jogurtu, apibarstykite cinamonu.

Su keptais obuoliais ir granola

150g natūralaus jogurto

15-20g cukraus

pusė vid. dydžio obuolio

cinamonas

15g naminės granolos (maždaug šaukštas)

Obuolį supjaustykite kubeliais, sumaišykite su cinamonu ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 3-4min (turi tapti labai minkštas). Atvėsinkite. Jogurtą sumaišykite su cukrumi. Į stiklinę dėkite pusę jogurto, obuolius, likusį jogurtą. Barstykite granola. Tiekite nedelsdami.

Su džiovintų abrikosų uogiene ir migdolais

150g natūralaus jogurto

15-20g cukraus

2-3 a.š. džiovintų abrikosų uogienės*

10-15g migdolų plokštelių

*abrikosų uogienės receptą galima rasti pas Karoliną. Kadangi aš esu baisiausia tinginė, viską stipriai supaprastinau: tiesiog labai smulkiai sukapojau minkštus džiovintus abrikosus, įbėriau cukraus pagal skonį, įpyliau šiek tiek citrinos sulčių, vandens, kad apsemtų abrikosus ir troškinau apie 20min, kol jie stipriai suminkštėjo ir pasidarė tyrelė su gabaliukais.

Jogurtą sumaišykite su cukrumi. Migdolų plokšteles pakepinkite, atvėsinkite. Stiklinėje jogurtą sluoksniuokite su uogiene, viršų barstykite migdolų plokštelėmis. Tiekite nedelsdami.

Skanaus!

Purūs bananiniai blyneliai su cinamonu

Dažnai atsimenu tą jaukią kavinukę Škotijos kalnuose. Tik įsivaizduokite: nesibaigiantis kelias tarp nuostabiausių kalnų. Apsisukantys automobilio ratai savo ritmu palaiko Mamontovą. Nespėjame žvalgytis – kalnai milžiniški ir nesibaigiantys. Kelias aukštyn, kelias žemyn, staigiai į kairę ir vėl žemyn. Visur gaivi žaluma, o joje, lyg netsargiu teptuko prisilietimu nubraižytos mažos baltos skruzdelaitės – jų tūkstančiai. Begalė saulutėje besišildančių nerūpestingų baltagarbanių avikių. Tikrai taip – ne šiaip sau Škotija vadinama avių šalimi. Ir visai netikėtai iš dešinės išnyra senamadiško stiliaus pastatėlis su staliukais lauke ir grybais, augančiais po jais. Užėję į vidų pamatome, jog čia verda gyvenimas – iš kairės staliukai ir nuolatiniai svečiai bei turistai, užklydę netyčia, kaip ir mes. Palei sieną sustatyti kulinariniai suvenyrai – aliejus, knygelės, medus, uogienės ir padažai. Iš dešinės pastato pusės – tikras muziejus – megztiniai, kaklaraiščiai, kojinės, kepurės – viskas padaryta iš avių kailio. Beveik viskas – škotiško arba norvegiško rašto. Brangūs ir nuostabiai gražūs rankų darbo gaminiai. O toliau – suvenyrai – puodeliai, vazos, statulėlės, šlepetės (labiau dekoratyvinės), atvirukai, knygelės, taupyklės – ir viskas, VISKAS su avių atvaizdu. Taip, jie tikrai myli avis.

Kodėl dabar atsiminiau tą vietą? Dėl blyno. Dėl to vieno milžiniško, storo ir pūraus amerikietiško stiliaus pancake‘o, su sviesto gabaliuku ant viršaus ir puslitriu klevų sirupo. Jis mane pakerėjo. Pagrobė mano širdį ir nė neketina jos grąžinti. Ir prisipažinsiu, nebandžiau tokių gamintis namie. Nenoriu griauti tų nuostabių prisiminimų žinojimu, jog bet kokiu metu, vos tik užsinorėjusi, galiu pasigaminti jį namuose. Tegul taip ir lieka – kaskart, paragavusi pūrių blynelių su klevų sirupu mintimis nukeliausiu į tą jaukią kavinukę avių krašte.

Per kelis paskutinius metus pasidarė baisiai madinga gaminti duoneles, tartas, blynelius, džemus su bananais. Ir nieko keista – jie nesultingi, aromatingi, sotūs. Puikiai tinka kepiniams. Be to, tai puikus pernokusių bananų sunaudojimo būdas.

Kepdama šitus blynelius žinojau, jog išeis puikiai. Na negali banano sąjunga su cinamonu būti nevykusi. Jaudinausi tik dėl vieno – ar jie bus purūs - bananai gerokai „apsunkina“ tešlą. Blyneliai išėjo nuostabūs – purūs, minkšti ir drėgni. Be to, labai sotūs, nors ir be riebalų. Beveik.

Iš originalaus recepto paėmiau tik idėją – proporcijos ir kiekiai mano. Išėjo, kaip ir buvo norėta, ne klasikiniai ovalo formos blyneliai, kepti aliejuje, o amerikietiško stiliaus apskriti blynai lygutėliu paviršiumi, kepti be jokių riebalų.

Purūs bananiniai blyneliai su cinamonu

3 didelės porcijos – 9 blyneliai

šaltinis - čia

2 dideli sunokę bananai

2 vidutinio dydžio kiaušiniai

110g miltų

30-40g cukraus (nebus labai saldu)

50g pieno + 130g jogurto (arba 180g kefyro/pasukų/skysto jogurto)

1 a.š. kepimo miltelių

1 a.š. cinamono

1 v.š. tirpinto sviesto

žiupsnelis druskos

2 bananai

karamelinis padažas/klevų sirupas arba cukraus pudra su cinamonu

Bananaus sutrinkite iki vientisos masės. Kiaušinius su cukrumi išplakite labai gerai (iki putų). Įmaišykite atvėsintą sviestą, druską, pieną ir jogurtą. Į kitą dubenį įsijokite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Supilkite skystą masę ir atsargiai sumaišykite. Įmaišykite bananus, per daug nekratydami tešlos.

Nedidelę keptuvę įkaitinkite ant mažos ugnies. Pilkite maždaug samtį tešlos, paskleisdami ją, kad išeitų apskritimas. Blyneliai turi būti gana stori. Kantriai laukite, kol viršuje ims rodytis skylutės. Apverskite ir kepkite dar apie minutę. Svarbiausia – maža ugnis ir kantrybė.

Blynelius tiekite su banano griežinėliais ir sirupu/padažu arba apibarstę cukraus pudros ir cinamono mišiniu.

Skanaus!

Patinka bananai su cinamonu? Štai dar vieni blyneliai

Antidepresinis maistas

Madinga (nekalbant apie neriniuotas sukneles, iPhon’us, Ugg batus, Starbucks, Anglijos vėliavą visur bei I (raudonširdis) NY): vegetarizmas, produktų derinimas, ekologiškumas, veganizmas, žalio maisto valgymas... daugiau nežinau. Ir kad ir kaip nemėgčiau to pojučio, jog lėtai tampu masinės psichozės (skaityk mados) dalimi, vis dažniau save pagaunu imdama sojos pieno pakelį, o sviestą keisdama hummusu. Mintis apie ekologišką maistą atrodo vis priimtinesnė. Jau gal pusmetį svajoju kokį mėnesį pagyventi veganiškai. O mintį apie vegetarizmą jau beveik įgyvendinau (kažkoks deja vu jausmas po baisiai šabloninės frazės). Ir visa tai puiku – nusipirkusi ekologišką kopūstą galiu ramiai miegoti – juk prisidedu prie pasaulio gelbėjimo, augu dvasiškai, stiprėju fiziškai ir viskas viskas yra puiku. Gal tam jie ir buvo sukurti?

Na gerai, gerai, prisipažinsiu – buvo mano gyvenime tokių etapų, kai valgiau tikrai sveikai. Ne, ne miltus be gliuteno ar sojos pieną. Viskas paprasčiau – jokios egzotikos, jokių pomidorų su žuvies genais – kuo paprastesnis maistas, tuo geriau: juoda duona su grūdais, morkos, kopūstai, obuoliai, žolelės, jogurtas, žuvytė, tamsūs ryžiai ir taip toliau. Kartais šokolado. Kartais kavos su pienu. Bet labai mažais kiekiais. Ir jaučiausi tikrai labai labai, kaip čia sako, awesome. Kalbos apie meilę gyvenimui, džiaugsmą ir energiją pasitvirtino su kaupu. Jokio nuovargio, skausmų ar depresijos. Ir vieną akimirką viskas lūžo. Prasidėjo mažu na ir kas, galiu sau leisti šiek tiek.... Šiek tiek virto noriu daaar ir viskas žlugo lyg nevykęs kortų namelis.

Taigi, kam visos šitos preliudijos – gyventi sveikai yra šaunu, gera ir madinga (ir neneikit, tai turi didžiausią įtaką). Ir gal jau būtų pats laikas ir man pasinerti į visa tai stačia galva, kaip tai daro daug daug žmonių. Juk tada jautiesi pakylėtas tiek fiziškai, tiek emociškai bei morališkai (kaip jau sakiau, gelbėju gamtą/gyvūnus/dar ką) ir nesiparinti su giliomis filosofinėmis mintimis.

Ir dar – aš šiandien tiesiog be nuotaikos. Šiaip sau. Ir todėl antidepresinis bananiškai šokoladinis pyragas man į pagalbą.

Drėgnas šokoladinis pyragas su bananais

Nemeluosiu, jei sakysiu, kad pyragas yra tobulas. Tai tobulas šokoladinis pyragas su bananais. Kvapnus, purus, bet kartu drėgnas ir minkštas, pakankamai šokoladinis, bet ne apkartęs. Vykęs. Tikrai tobulai vykęs pyragas.

skonis – 10/10

porcijos – 6 gabaliukai

kcal – 250kcal/gab.

šaltinis – White Plate

mažai formai (6 gab.) reikės:

65g juodojo šokolado (kuo tamsesnio)

40g sviesto

60g muscovado cukraus

1 didelio kiaušinio

2 bananų

40g jogurto

80g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

1 a.š. cinamono

1 šaukšto kakavos

druskos

Orkaitę įkaitinkite iki 180°. Bananus sutrinkite šakute. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje. Sviestą gerai išplakite su cukrumi. Sudėkite jogurtą, kiaušinius ir dar kartą gerai išplakite. Įsijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską, išmaišykite. Galiausiai įmaišykite bananus ir šokoladą. Man iškepė per 30 minučių.

Cinamoniniai pusryčiai ir Svajonė

Vieną kartą, kai pažvelgiau pro virtuvės langą ir pamačiau tolumoje plytintį mišką ir už jo besislepiančią pavargusią saulę, mane aplankė Svajonė. Tada dar nežinojau, kokia tai svajonė ir ar ilgai ji viešės mano širdyje. Žinojau tik tai, kad noriu sustabdyti laiką, švelniai nusišypsoti, paimti Svajonę už dar mažyčių rankyčių, įrėminti į gražiausią rėmą ir mėgautis ja amžinai. Norėjau, kad tas jausmas truktų dar bent kelias akimirkas. Ir dar kelias. Ir dar... Deja, tokie jausmai ilgam neužsibūna. Jausmas greitai dingo, bet Svajonė liko. Ji buvo tokia tokia nepažįstama, bet aš puikiai žinojau, jog ji yra tik mano.

Dabar mažytės jos rankutės liko praeity - Svajonės greitai auga, jei širdyje sutinka Meilę. Ne tik aš turiu Svajonę – visi jas turi, tik kai kurie to dar nežino. Jos ateina tada, kai žmonės to mažiausiai tikisi.

Svajonės būna skirtingų spalvų – baltos, rožinės, geltonos, mėlynos, pilkos. Kai tik jos gimsta, ten, Svajonių Danguje, visos būna bespalvės. Spalvą joms suteikia jų šeimininkai – žmonės. Manoji – rožinė. Kuo Svajonės stipresnės, tuo jų spalvos ryškesnės. Jeigu šeimininkas nesirūpina savąja Svajone, ji suserga. Ji darosi vis mažesnė, jos spalva blunka, kol galiausiai jai tenka palikti savąjį šeimininką ir grįžti atgal į Svajonių Dangų, kur jai suras naują šeimininką. Svajonės panašios į nedidelius debesėlius. Jų negalima paliesti, nuvyti, ar padėti į stalčių – jos visada skrajoja šalia savo šeimininko veido. Dar Svajonės moka kalbėti. Jos kalba išskirtinai paryčiais, kai naktis užmiega, o besišypsanti saulė skelbia naują dieną. Svajonės kalba labai labai tyliai, kai žmogus dar visiškai neatsibudo. Daugelis žmonių pagalvoja, jog tai tiesiog sapnas ir greitai apie viską užmiršta. Bet jeigu gerai įsiklausyti, galima išgirsti, kaip Svajonė savo šeimininkui nurodo kelią, kuriuo jis privalo eiti.

Be to, jeigu Svajonė yra laiminga su savo šeimininku – jei jis ją myli, rūpinasi ir džiaugiasi, Svajonių Dangus atsiunčia dar daug Mažyčių Svajonių. Jos atrodo taip pat, tik niekada neužauga. Mažytės Svajonės žaidžia ir linksminasi. Kartais jos ima šokinėti atsimušdamos į orą, lyg maži spalvoti kamuoliukai. Jų paskirtis – teikti džiaugsmą žmogui. Ir kuo daugiau žmogus džiaugiasi, tuo daugiau mažyčių Svajonių skrajoja aplink jį.

Ne visos Didžiosios Svajonės išsipildo. Tos, kurios nesipildo skirtos tik tam, kad žmogus išmoktų tinkamai rūpintis ta, kuri kada nors išsipildys. Bet netgi tos, kurioms nelemta išsipildyti, lydi žmogų visą jo gyvenimą, jei jis jas myli. Dažniausiai netgi pats šeimininkas apie jas užmiršta, nes jos užmiega širdyje.

Gerai įsižiūrėjus į praeivius, šalia jų veidų galima kai ką pamatyti. Lyg laimingus debesėlius, beveik skaidrius. Ir kuo debesėliai didesni, tuo praeivių šypsenos platesnės.

Savaitgalio pusryčiai – skaniausias maistas. Norisi kažko šilto, paprasto ir jaukaus. Kai pamačiau šį receptą, supratau, jog tai meilė iš pirmo žvilgsnio. Naktį, vartydamasi lovoje, jau užuodžiau bananų, nubarstytų cinamonu, aromatą. Turėjau ir liūdinčių bananų, ir pasukų (kurių nemėgstu), ir netgi muskato riešuto. Taip, tai likimas.

Pirma mintis, kuri aplankė ryte – Blyneliai. Su bananais. Ir cinamonu. Bet norėjosi dar kažko. Kažko, kas padarytų mano savaitgalio pusryčius absoliučiai cinamoninius. Na taip, cinamoninė kava!

O kai pradėjau gaminti... tas aromatas... ir spalvos. Beje, dievinu trintų bananų kvapą. Ir nė nežinau, kuo netrintų bananų kvapas skiriasi nuo trintų, bet mėgstu būtent pastarąjį. O jei dar cinamonas.... ir karamelė. Su milžinišku puodu karštos kavos su pienu... Žodžiu, skelbiu viešai – SVAJONIŲ PUSRYČIAI NUSISEKĖ! Ir dar. Baisu sakyti, bet mano namuose pakvipo Kalėdomis. Na ne. Tai cinamono kaltė. Ruduo tik prasideda ir aš verčiu save nesvajoti apie žvarbią žiemą ir baltą pūką, krentantį iš dangaus.

Mademoiselle, ačiū už tikrai nuostabų receptą (:

Insolente, ačiū ir Tau. Kava tiesiog puiki, ir proporcijos visiškai atitinka mano skonį :)

Bananiniai blyneliai su cinamonu ir bananų padažu

skonis – 10/10

šaltinis – Gardus Kąsnelis

porcijos – 1 didelė (8 maži blyneliai)

kcal – 500

65g pasukų arba jogurto

0,5 prinokusio banano

0,5 kiaušinio

40g miltų

0,5 š. rudojo cukraus (dėjau baltą)

¼ a.š. cinamono (dėjau pusę šaukštelio)

¼ a.š. kepimo miltelių

žiupsnelis vanilinio cukraus

žiupsnelis druskos

šiek tiek aliejaus

1 bananas

0,5 š. rudojo cukraus (naudojau baltąjį)

½ a.š. sviesto

vanilinis cukrus

cinamonas, muskatas (papildomai dėjau prieskonių obuolių pyragui)

Gerai sutrintą bananą sumaišykite su pasukomis. Kiaušinį išplakite su vaniliniu cukrumi iki purios masės ir supilkite ant bananų. Visus sausus ingredientus įmaišykite į masę. Kepkite ant aliejumi pateptos keptuvės ant mažos ugnies.

Padažui bananą supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su cukrumi bei prieskoniais. Sviestą ištirpdykite, sudėkite į jį bananus ir troškinkite kelias minutes, kol padažas sutirštės. Blynelius tiekite karštus, apipilę bananų padažu.

Jeigu geriate kavą ir esate cinamono fanas, prie blynelių labai tiks ši (ir visai ji ne brokuota!) :)

Blynelių receptą šiek tiek pakeičiau pagal save (dėjau mažiau miltų) ir sumažinau kiekį, nes gėriu reikia mėgautis dozuotai :)

Skanaus!