Dvigubi Nutellos sausainiai

Šokoladas, šokoladas, šokoladas... O nuo pirmadienio/kito mėnesio/Naujųjų – lieknėsime.

Iš ryto skęsdama naujuose mėgstamų tinklaraštininkų receptuose vis pagalvoju, kad gyvenimo neužteks viską išbandyti.

Kadangi merginos reklamuoja naujai atrastus tinklaraščius, beveik užsikrečiau ir aš. O paskui šovė mintis, jog būtų labai sunku išskirti keletą geriausių. Vieni gražiai fotografuoja, kitų receptai visada pavyksta, treti moka užburiančiai rašyti... Ne, geriausių nesirinksiu. Viršuje, ties užrašu Myliu galite pamatyti ilgeliausią sąrašą tų, kuriuos aš jau atradau. O kiek dar liko...

Pakelkite ranką, kas nemėgsta Nutellos? Žinoma, ją galima kabinti šaukšteliu arba tepti ant duonos, kaip siūlo reklamos. Arba galite pasigaminti burnoje tirpstančius saldainius, išsikepti pyragą arba štai šitokius dvigubus sausainukus.

Sausainiai išėjo labai panašūs į Amerikietiško stiliaus parduotuvinius – traškūs, saldūs, šiek tiek minkšti viduje. Visgi, kitąkart dėčiau mažiau kakavos – jos skonis trukdo atsiskleisti Nutellos riešutiškumui. Pertepimui kremą maišiau su šiek tiek šokolado – dėl skonio ir konsistencijos.

Dvigubi Nutellos sausainiai

14-15 dvigubų sausainių

šaltinis – Baked in

1 ½ puodelio miltų (170g)

1/3 puodelio kakavos (40g) – kitą kartą dalį kakavos keisčiau miltais

1a.š. kepimo miltelių

110g sviesto

1 puodelis cukraus (225g) – dėjau tik 120g, buvo tobulai saldu

1/3 puodelio Nutellos arba panašaus tipo kremo (apie 100g)

1/3 puodelio pieno (80ml)

druska pabarstymui (nebūtinai)

Nutella ir pieniškas šokoladas pertepimui

Sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Atskirame inde suplakite sviestą su cukrumi iki purumo (apie 3min). Sudėkite Nutellą ir plakite dar apie 1min. Per du kartus įmaišykite pieną bei miltus. Tešlą uždenkite ir statykite į šaldytuvą 30-40min (šilta tešla turėtų būti lipni, bet atšalusi puikiai susisuka į rutuliukus).

Orkaitę įkaitinkite iki 170°C karštumo. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Sausainių tešlą sukite į nedidelius rutuliukus (maždaug 1cm skersmens), dėkite ant skardos, palikdami nedidelius tarpus. Jeigu norite, ant viršaus užberkite šiek tiek jūros druskos. Kepkite 15-17min. Karšti sausainiai bus kiek minkšti, bet atšalę jie sukietėja.

Pertepimui Nutellą bei šokoladą (ėmiau apie 3 šaukštus Nutellos ir 60g šokolado) ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Palaukite, kol atšals ir ims stingti. Dėkite šiek tiek pertepimo per sausainio vidurį ir uždenkite kitu sausainuku (nespauskite). Palikite atšalti.

Skanaus!

Spausdinti

Šokoladiniai Nutellos saldainiai

Nutellos pyragas

Avižiniai sausainiai su spanguolėmis ir rozmarinu

Ką gi tas pavasaris daro su jaunom sielom... Nežinau kaip Jums, bet man labiausiai pasaulyje norėtųsi pabūti miške. Išsimaudyti šiltame ežere. Ryte eiti uogauti. Rinkti raudonskruostes žemuoges. O vakare, kai ims temti, užsikurti laužą ir su gitara dainuoti Mamontovo meilės dainas. Jausti pavasario gaivą. Kažkam tai taip mažai, o kažkam taip daug...

Prisipažinsiu, sausainius gaminti mane pastūmėjo 52 skanios savaitės. Ir labai gerai. Sausainiai labai netgi įdomūs. Pati sausainių konsistencija man labai patiko – vidus apyminkštis,  o paviršius be galo trapus. Labai labai. Totaliai skiriasi nuo pirktinių. Spanguolės, apelsinai ir rozmarinas suteikia ypatingą, nepakartojamą aromatą. Skanu, tikrai skanu.

P.S. Kaip visada, sumažinu cukraus ir miltų kiekį.

Avižiniai sausainiai su spanguolėmis ir rozmarinu

14vnt.

1vnt. – 110kcal.

šaltinis – Мой Жужу

60g džiovintų spanguolių arba razinų (dedu per pusę)

60g sviesto

60g šviesiai rudojo cukraus

50g viso grūdo miltų

30g avižinių dribsnių

30g kokoso drožlių

40ml apelsinų sulčių (1 nedidelis apelsinas)

1a.š. tarkuotos apelsino žievelės

1a.š. kepimo miltelių

1a.š. džiovinto rozmarino (dedu smulkiai kapotą šviežią. Apie 1,5a.š.)

taip pat galite įdėti 50g smulkintų riešutų

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi ir apelsino žievele. Sudėkite likusius produktus ir gerai išmaišykite. Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius kamuoliukus, truputį juos suspauskite. Dėkite ant skardos, užklotos kepimo popieriumi. Kepkite apie 15min, arba kol gražiai paruduos. Kol karšti, sausainiai bus pakankamai minkšti ir labai trapūs, todėl atvėsinkite juos ant skardos ir tik tada nuimkite.

Skanaus!

Sakot, dydis neturi reikšmės?

Sako, kad sausainių kepimas – tarsi meditacija. Minkai tešlą, paskui ją kočioji, formelėmis pjaustai mažytes širdeles ar apskritimus, dailiai sudelioji skardoje ir kepi. Ištraukus barstai cukraus pudra ir skanauji su nesaldžia arbata. Gražu. Bet man pernelyg daug darbo. Būtent dėl to mano virtuvėje sausainiai apsilanko itin retai. Mėgstu greitai ir be ypatingų pastangų. Suplaki, suberi, išmaišai ir į orkaitę. Su sausainiais taip nebūna. Bent jau taip maniau iki šios dienos.

Neapsigaukite - nors akys ir sako, kad tai pyragas, iš tikrųjų taip pats tikriausias sausainis. Milžiniškas, trapus ir be galo skanus sausainis su šokolado gabaliukais. Beveik klasika. Žiauriai skani klasika. Vienas labiausiai vykusių kepinių naujoje virtuvėje. Stipriai rekomenduoju!

Milžiniškas sausainis su šokolado gabaliukais

6 mažos porcijos

1 porcija – 340kcal.

šaltinis - Светопись будней (su labai gražiom nuotraukom)

Gaminau iš pusės normos, mažinau cukraus ir miltų kiekį.

Ėmiau:

100g miltų

85g tikro sviesto

50g šviesiai rudojo cukraus

30g tamsaus muscovado cukraus

½ kiaušinio

½ a.š. kepimo miltelių

¼ a.š. druskos

125g šokolado gabaliukų (per pusę pieniško ir juodojo)

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Kambario temperatūros sviestą gerai išplakite su cukrumi. Įdėkite kiaušinį ir dar kartą gerai išplakite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Įmaišykite į sviesto masę (be fanatizmo, tik lengvai permaišykite). Sudėkite šokolado gabaliukus ir dar kartą išmaišykite (maišiau rankomis, bet nepatariu to daryti, nes tešla baisiai lipo). Sukrėskite masę į nedidelę kepimo formą (masė turi pasiskleisti maždaug 1 cm stroriu). Originale sausainis kepamas keptuvėje (taip pat orkaitėje). Kepkite, kol kraštai taps trapūs (40-45min). Tiekite su ledais.

Skanaus!