O man jau ruduo. Tas, su jau kitokiais saulės spinduliais, karšta arbata ir Coldplay dainomis
už kadro. Ir vis dažniau pagalvoju apie Kalėdines šviesas Londono centre. Ir,
rodos, nieko ypatingo nevyksta, bet jaučiuosi lyg sapne. Visgi ruduo –
gražiausias metų laikas.
Ir, žinoma,
obuoliai. Koks gi ruduo be obuolių? Puikiai atsimenu tą kvapą, kai mama
ištraukdavo visą skardą minkštutėlių garuojančių obuolių su namine aviečių
uogiene vidury...
Šįkart
nusprendžiau išbandyti kai ką įdomesnio – obuolius, keptus su melasa. Melasa,
beje, puikus daiktas – baisiai sveikuoliškas ir madingas. Be to, pyragams
suteikia fantastišką medaus/karamelės skonį. Obuoliams, kaip pasirodo, tik
karamelinį. Obuoliai išėjo tikrai skanūs, cinamoniškai karameliniai, su be galo
gardžiu riešutų įdaru. Rekomenduoju.
Kepti obuoliai su melasa, cinamonu ir graikiniais riešutais
4 porcijos
įkvėpimas iš Always
with butter
4 obuoliai (geriau ne per saldūs)
1 v.š. rudojo cukraus
1 v.š. minkšto sviesto
½ a.š. cinamono
žiupsnelis druskos
saujelė kapotų graikinių riešutų
2 v.š. melasos (aš naudoju treacle, bet pagal skonį jie ne ką tesiskiria)
Orkaitę įkaitinkite iki 190°C. Obuolius nuplaukite, peiliu
atsargiai išpjaukite viduriukus (maždaug iki pusės). Minkštą sviestą sutrinkite
su cukrumi, cinamonu ir druska. Išmaišykite su riešutais. Į obuolių viduriukus
pilkite po pusę šaukšto melasos, dėkite riešutų įdaro. Ant skardos dugno
įpilkite apie pusę stiklinės vandens, uždenkite folija (ne itin sandariai) ir
kepkite apie pusvalandį.
Skanaus!
